Kumpiak podlaski
Dostępność:
duża ilość
Wysyłka w:
5 dni
Cena:
dodaj do przechowalni
Ocena:
3.9
3.9
Kod produktu:
1235-39462
Opis
Jest to szynka wieprzowa, delikatnie wędzona ciepłym dymem przez okres dwóch, trzech dni- po to aby mięso na wskroś przeszło zapachem dymu. Następnie jest odwieszona do suszarni gdzie w stałej temperaturze i wilgotości dojrzewa by nabrać szlachetnego smak i aromatu, który na klientach nie raz robi wielkie wrażenie. Z takich ciekawostek słowo: kumpis znaczy po prostu szynka.
Dane techniczne
| Przechowywanie | Przechowywać w temperaturze 2-10 °C Dopuszcza się przechowywanie w temperaturze otoczenia do 48 godzin od zaprzestania chłodzenia |
| Alergeny | W zakładzie stosuje się gorczycę |
| Ilość użytego mięsa na 100 g gotowego wyrobu | Ze 130 g mięsa uzyskuje się 100 g gotowego wyrobu |
| Metoda przyrządzania | Produkt wędzony dymem olchowo-bukowym w wędzarni tradycyjnej, suszony |
| Skład | Mięso wieprzowe – element szynki b/k, sól peklująca, cukier, przyprawy naturalne (majeranek, czosnek, pieprz biały, kolendra) |